cocorotorico 小さい頃、母がよく「ババロア」を作ってくれました。
缶詰のみかんのほんのりした酸っぱさと、甘くて冷たくて柔らかなババロアの触感がたまらなく好きだった私。
先日、久しぶりにババロアが食べたくなり、子どもと一緒に作ってみました。
ババロア作り、スタート！
母に材料と作り方を聞いたら「もう忘れた」ということだったので、調べながら実際に使った材料はこんな感じです。
・卵黄（4個）
・生クリーム（200ml）
・牛乳（300ml）
・砂糖（40g）※甘めが好きな方はもう少し多めでもいいかも
・粉ゼラチン（10g）
・バニラエッセンス（数滴）
・みかんの缶詰（1缶）※果実のみ（汁はゼラチンを入れてゼリーにしました）
これらを泡立てたり混ぜたりして、型に入れます。一応、私なりの作り方をメモしておきますね（我流ですので、ちゃんと作りたい方は「ババロア×レシピ」で調べてください）。
1）生クリームを8分立てくらいまで泡立てる（泡だて器ですくうと、少しツノが立つ程度）
2）卵黄と砂糖を混ぜ、1に入れる
3）牛乳を少し温めてゼラチンを溶かし、2に入れる
4）型にみかんを入れ、余った分を3に入れてさっくりと混ぜる
※お好みでバニラエッセンスを数滴たらしてもOK
※型の一番下にみかんを入れておくと、出来上がったときにキレイに見えます！
5）4を濾したものを、型に注ぐ
6）冷蔵庫に入れて固める（4～5時間程度）
型に入れたらこんな感じです。
これを冷蔵庫で4～5時間冷やせば、完成！超簡単なので、20分位でできますよ。
出来上がり♪
出来上がったものが、こちら！
早速食べてみると、ちょっと甘味は少ないけれど、懐かしくて優しいあの味～！
反省点としては、もう少しゼラチンが少なくても良かったかなという点と、ゼラチンを入れた後に濾すともっと舌ざわりが良かったかなという点ですが、おおむね美味しくできました！あと、もう少し甘味があっても良かったかも。（反省点、多っ！！）
次回は少し改良して作ってみようと思います。
せっかくの夏休みだし、「健康的で美味しいおやつを作ってあげたい」という想いと、「そんな時間もテクニックもない」という絶望が混ざり合う今日この頃ですが、一緒に作るだけでも喜んでもらえるし、子どもの笑顔を見て小さな達成感や満足感も味わえるので、忙しいパパやママにもオススメです。
さてさて、またお昼ごはんの時間がやってきますね（そして、すぐにおやつの時間アゲイン…）。
今日は何にしようかな。というか、仕事が全く進みません～！
そんなこんなで気づけばもう金曜日！皆様ステキな週末をお過ごしください◎